河豚有剧毒，怎么还有人喜欢吃？

要问为什么有毒还是要吃，就是这一口鱼肉真的很美味，值得冒风险去品尝。不过呢，如今河豚都是家养化，毒性定是不如从前，再加上烹饪的成熟化，中毒的可能性已经很小很小。

味道，淡水鱼里算好的，胶质比较多，味鲜，肉嫩而韧。风格是鲜美路线，味道整体而言不如海鱼，但是接近。因为很少有谈水鱼的口感可以和海鱼比较吧，所以河豚才受欢迎吧。

因为好吃啊。吃过一次。河豚肉并没有给我留下很深的印象，但河豚肝的美味着实完爆一切！时隔多年每次回忆起依然唇齿留香，脑海中依然保留着当时震撼地味觉冲击。

河豚的味道简单来说就是嫰加鲜，好吃!但对于个人来讲真的没有美味到让我感动的觉得死而无憾的境界，不过真的称得上美味。

特别喜欢很有韧劲的食物，而河豚皮完全符合我的口味，像是弹性很大的橡皮糖，毕竟能膨胀这么大的皮不是每种小鱼都有哦。

一种食材好不好吃，除了食材本身的好坏，还有厨师料理技法的影响。好吃的河豚，那股韧劲和鲜味确实是可以回味很久的。